Oronges

qui en font un champignon très recherché et le plus prisé de tous .

En fait il fait un petit peu peur car c’est le seul amanite comestible (peut prêter à confusion et certain dans le doute préfère le délaisser).

Dans le midi on le surnomme aussi cocon, jaune d’oeuf. Ici les épicuriens l’apprécient davantage cru pour sa chair ferme légèrement craquante et goût de noisette avec filet de citron et huile d’olive.

Pour l’oronge déshydraté c’est tout à fait autre chose car concentré sans eau vous profiterez de son goût sauvage 8fois plus fort avec ses saveurs incomparables et d’une finesse un peu comme pour le mousseron et ceci accompagné en omelette ou viande blanche volaille veau agneau ou autres. Un vrai régal pour les papilles. un super top délice et subtilité gustative.